Im Jahr 1654 übertrug der spanische König dem Bankier Gerolamo Vivaldi, der die spanische Staatskasse maßgeblich finanziert hatte, die Verwaltung des gesamten Thunfischfangs auf Sardinien, der damals im Besitz der königlichen Krone war.

Im Jahr 1671 übertrug König Philipp IV. mit dem Verkauf die Fangrechte und Netzanlagen in den Besitz von Gerolamo Vivaldi – woraufhin dieser in Portoscuso eine Anlage zur Verarbeitung des Thunfischs gründete. Der Thunfisch wurde gesalzen und in Holzfässern konserviert, um später verkauft zu werden.

Nach der Einigung Italiens ließ der damalige Besitzer Pasquale Pastorino auf der Insel San Pietro einen neuen Komplex errichten: ein moderneres und hygienischeres Konservenwerk – das alte musste wegen Malaria geschlossen werden.

In der jüngeren Geschichte verdient vor allem der Einsatz von Rechtsanwalt Salvatore Greco besondere Anerkennung: Er hat sich in den vergangenen Jahren entschieden für den Erhalt der „Tonnara fissa“ eingesetzt und stand stets an vorderster Front, wenn es um den Schutz des Ökosystems ging.

Giuliano Greco und seine Partner gründeten die Carloforte Tonnare PIAM srl und legten damit den Grundstein für die Wiederbelebung des traditionellen Thunfischfangs, der aufgrund der Verschmutzung durch roten Schlamm jahrelang zum Erliegen gekommen war.

Salvatore Greco arbeitet heute gemeinsam mit seinen Söhnen Giuliano, Pierpaolo und Andrea daran, den Fortbestand und die Zukunft dieser alten Tradition zu sichern. Diese ist von großer wirtschaftlicher und sozialer Bedeutung für die Regionen, in denen sie verwurzelt ist.