La trancia di Tonno per eccellenza
Tonno di corsa
Sono tranci provenienti dai Thunnus Thynnus di corsa, cioè dai tonni che nuotano per andare a deporre le uova nelle acque tiepide del Mediterraneo: questo fa si che le loro carni siano in uno stato ottimale per la consumazione. I tranci sono ricavati dalla polpa sub-dorsale del pesce, poco grassa e dal gusto deciso.
- Ingredienti: Tonno Bluefin (Thunnus Thynnus), olio d’oliva, sale marino.
- Allergeni: Tonno
Consigliamo di consumare il Tonno di Corsa di Carloforte in accompagnamento a legumi, a pomodoro e insalata, o con formaggi cremosi come lo stracchino.
Metodo di pesca: Tonnara Fissa Zona di pesca: FAO 37.1.3
Pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed ECOCREST
Prodotto sott’olio all’antica da Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta; Isola di S.Pietro – Sardegna).
Prodotto da conservare in frigorifero e consumare indicativamente entro 3 giorni.
Valori medi per 100g di prodotto | |
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Energia | 754 kj / 180 kcal |
Grassi | 10 g |
(di cui acidi grassi saturi) | 1,3 g |
Carboidrati | 0 g |
(di cui zuccheri) | 0 g |
Fibre | 0 g |
Proteine | 22,5 g |
Sale | 1,18 g |
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