Der kräftigste Geschmack

Buzzonaglia

Price range: 10,50 € through 17,00 €

Früher war die Buzzonaglia das typische Gericht der „Tonnarotti“ – der Thunfischfänger. Sie genossen sie naturbelassen, gesalzen und in Öl. Dank seiner festen, saftigen Textur eignet er sich perfekt zum Verfeinern von Soßen und Salaten.

Zutaten: Bluefin-Thunfisch (Thunnus Thynnus), Olivenöl, Meersalz.
Allergene: Thunfisch

Nettogewicht
Abtropfgewicht
Größen

Früher war die Buzzonaglia die typische Mahlzeit der „Tonnarotti“: Sie bereiteten eine Art Caponata Marinara zu, indem sie trockenes, in Essig und Meerwasser eingeweichtes Brot auf den Boden einer Suppenterrine legten, zu der sie dann Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken und Buzzonaglia hinzugaben.
Fangmethode: Tonnara Fissa Fanggebiet: FAO 37.1.3
Gefangen unter Einhaltung nachhaltiger Fangquoten zum Schutz der Ressourcen und zertifiziert von ICCAT, der EU sowie ECOCREST
Hergestellt von Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, Ortsteil La Punta; Insel S. Pietro – Sardinien).
Das Produkt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 3 Tagen nach dem Öffnen verzehren.