La parte più pregiata del Tonno

Ventresca

Da sempre ritenuta la parte più pregiata del tonno, la Ventresca è ottenuta dalla parte che avvolge la cavità addominale del tonno: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa. È l’ingrediente perfetto per un sushi di elevata qualità.

  • Ingredienti: Tonno Bluefin (Thunnus Thynnus), olio d’oliva, sale marino.
  • Allergeni: Tonno

Confezione Piccola

Peso netto 170g
Peso sgocciolato 120g
Dimensioni 11 x 6.5 x 3.5 cm

Confezione Grande

Peso netto 350g
Peso sgocciolato 240g
Dimensioni 27.5 × 15.5 × 5.4 cm

Consigliamo di accompagnare la Ventresca di Carloforte con i legumi, nello specifico con i ceci a cui si abbina perfettamente.
Metodo di pesca: Tonnara Fissa Zona di pesca: FAO 37.1.3
Pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed ECOCREST
Prodotto sott’olio all’antica da Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta; Isola di S.Pietro – Sardegna).
Prodotto da conservare in frigorifero e consumare indicativamente entro 3 giorni.

Valori medi per 100g di prodotto
Energia 699 kj / 167 kcal
Grassi 8,3 g
(di cui acidi grassi saturi) 1,1 g
Carboidrati 0 g
(di cui zuccheri) 0 g
Fibre 0 g
Proteine 23 g
Sale 1,48 g