Eseguito a punta di coltello

Tarantello

Il Tarantello è il risultato di una selezione delle carni del pesce, ricavata a coltello grazie all’abilità dei nostri stivatori: possiede un’equilibrata dose di lipidi che lo rendono più tenero, tanto che rientra nella classificazione “morbidi” delle conserve da tonno. Compare per la prima volta all’inizio del XVI secolo, nel menù di un pranzo in onore dell’Imperatore Carlo V, sbarcato nella città di Taranto con la sua flotta: da qui il nome del prodotto.

  • Ingredienti: Tonno Bluefin (Thunnus Thynnus), olio d’oliva, sale marino.
  • Allergeni: Tonno

Confezione Piccola

Peso netto 170g
Peso sgocciolato 120g
Dimensioni 11 x 6.5 x 3.5 cm

Confezione Grande

Peso netto 350g
Peso sgocciolato 240g
Dimensioni 27.5 × 15.5 × 5.4 cm

Il Tarantello di Carloforte può essere utilizzato nella tradizionale insalata Vasconcellos, ricetta storica dell’isola, composta da ingredienti freschi e naturali conditi con la salsa ai formaggi.
Metodo di pesca: Tonnara Fissa Zona di pesca: FAO 37.1.3
Pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed ECOCREST
Prodotto sott’olio all’antica da Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta; Isola di S.Pietro – Sardegna).
Prodotto da conservare in frigorifero e consumare indicativamente entro 3 giorni.

Valori medi per 100g di prodotto
Energia 923 kj / 221 kcal
Grassi 13,7 g
(di cui acidi grassi saturi) 2,2 g
Carboidrati 0 g
(di cui zuccheri) 0 g
Fibre 0 g
Proteine 24,4 g
Sale 1,18 g