Il gusto più deciso

Buzzonaglia

In passato era il pasto tipico dei tonnarotti che la consumavano al naturale, salata e sott’olio. La sua consistenza sanguigna la rende perfetta per dare sapore a sughi ed insalate.

  • Ingredienti: Tonno Bluefin (Thunnus Thynnus), olio d’oliva, sale marino.
  • Allergeni: Tonno

Confezione Piccola

Peso netto 170g
Peso sgocciolato 120g
Dimensioni 11 x 6.5 x 3.5 cm

Confezione Grande

Peso netto 350g
Peso sgocciolato 240g
Dimensioni 27.5 × 15.5 × 5.4 cm

In passato la Buzzonaglia era il pasto tipico dei tonnarotti: preparavano una sorta di caponata marinara, con pane secco inzuppato in aceto e acqua di mare, disposto sul fondo di una zuppiera al quale poi univano pomodori, patate, cipolle, cetrioli e la buzzonaglia.
Metodo di pesca: Tonnara Fissa Zona di pesca: FAO 37.1.3
Pescato nel rispetto delle quote di cattura sostenibile per preservare le risorse e certificato da ICCAT, U.E. ed ECOCREST
Prodotto sott’olio all’antica da Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta; Isola di S.Pietro – Sardegna).
Prodotto da conservare in frigorifero e consumare indicativamente entro 3 giorni.

Valori medi per 100g di prodotto
Energia 1185 kj / 283 kcal
Grassi 18,2 g
(di cui acidi grassi saturi) 2,5 g
Carboidrati 0 g
(di cui zuccheri) 0 g
Fibre 0 g
Proteine 29,9 g
Sale 1,15 g