{"id":14272,"date":"2026-04-23T09:45:11","date_gmt":"2026-04-23T07:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/roter-thun-und-nachhaltigkeit-die-geschichte-eines-wiedergefundenen-gleichgewichts\/"},"modified":"2026-04-23T12:21:19","modified_gmt":"2026-04-23T10:21:19","slug":"roter-thun-und-nachhaltigkeit-die-geschichte-eines-wiedergefundenen-gleichgewichts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/de\/roter-thun-und-nachhaltigkeit-die-geschichte-eines-wiedergefundenen-gleichgewichts\/","title":{"rendered":"Roter Thun und Nachhaltigkeit: Die Geschichte eines wiedergefundenen Gleichgewichts"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"702\" src=\"https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/04\/photo-2022-05-20-07-51-15-14-copia.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14253\" style=\"width:900px\" srcset=\"https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/04\/photo-2022-05-20-07-51-15-14-copia.jpg 1024w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/04\/photo-2022-05-20-07-51-15-14-copia-500x343.jpg 500w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/04\/photo-2022-05-20-07-51-15-14-copia-768x527.jpg 768w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/04\/photo-2022-05-20-07-51-15-14-copia-600x411.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:900px\">\n<p>\u00dcber Jahrhunderte hinweg fingen die K\u00fcstengemeinden des Mittelmeerraums den Roten Thun w\u00e4hrend seiner Wanderung zu den Laichgebieten, in einem antiken Gleichgewicht, das vom <strong>Rhythmus des Meeres<\/strong> und von \u00fcber <strong>Generationen weitergegebenen Techniken<\/strong> bestimmt wurde.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Harmonie geriet zwischen den <strong>1980er und 1990er<\/strong> Jahren ins Wanken, als die weltweit steigende Nachfrage, insbesondere im Zusammenhang mit Sushi, zu einem drastischen R\u00fcckgang der Best\u00e4nde des Roten Thuns (<em>Thunnus thynnus<\/em>) f\u00fchrte und die Art an den Rand eines ernsthaften Zusammenbruchs trieb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Die Regeln, die die Zukunft der Art ver\u00e4ndert haben<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:900px\">\n<p>Ab <strong>2006<\/strong> wurden auf internationaler Ebene immer strengere <strong>Managementma\u00dfnahmen<\/strong> f\u00fcr die Fischerei auf Roten Thun eingef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Zu den wichtigsten geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&#8211; die Reduzierung der Anzahl der Fischereifahrzeuge;<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; die Einf\u00fchrung von Fangquoten;<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; die Bek\u00e4mpfung der illegalen Fischerei;<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; st\u00e4rkere Kontrollen entlang der gesamten Lieferkette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Diese Ma\u00dfnahmen wurden von Organisationen wie der <strong>ICCAT<\/strong> (Internationale Kommission zur Erhaltung der Atlantischen Thunniden) koordiniert und markierten einen <strong>Wendepunkt<\/strong> im Management dieser Art.<\/p>\n\n\n\n<p>Fast zwanzig Jahre nach Beginn des Erholungsplans zeigen die j\u00fcngsten Daten ein <strong>bedeutendes Ergebnis<\/strong>: Der Bestand des Roten Thuns im Ostatlantik und im Mittelmeer gilt nicht mehr als \u00fcberfischt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Die Fangmethoden: Der Unterschied liegt im Ansatz<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:450px\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"696\" src=\"https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/02\/carlofortetonnare_tonnara-fissa-1024x696.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13505\" srcset=\"https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/02\/carlofortetonnare_tonnara-fissa-1024x696.jpg 1024w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/02\/carlofortetonnare_tonnara-fissa-500x340.jpg 500w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/02\/carlofortetonnare_tonnara-fissa-768x522.jpg 768w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/02\/carlofortetonnare_tonnara-fissa-600x408.jpg 600w, https:\/\/www.carlofortetonnare.com\/app\/uploads\/2026\/02\/carlofortetonnare_tonnara-fissa.jpg 1191w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:450px\">\n<p>Nicht alle Fangtechniken haben die gleichen Auswirkungen auf die Meeresumwelt.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt <strong>selektive und nachhaltige Methoden<\/strong> wie die Leinenfischerei, das Angeln mit der Rute und die traditionellen Tonnaren, darunter die <strong>ortsfeste Tonnara<\/strong> (Tonnara fissa). Diese erm\u00f6glichen es, Beifang auf ein Minimum zu reduzieren und das \u00d6kosystem zu schonen<\/p>\n\n\n\n<p>Die <strong>Tonnara fissa von Carloforte<\/strong>, eine der wenigen noch aktiven im Mittelmeer, stellt eines der \u00e4ltesten existierenden Fangsysteme f\u00fcr den Roten Thun dar.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:900px\">\n<p>Hier folgt die Fischerei noch immer dem <strong>nat\u00fcrlichen Rhythmus des \u201eLaufs\u201c der Thune<\/strong>: Zwischen dem Fr\u00fchjahr und dem Fr\u00fchsommer kehren die Exemplare in die Gew\u00e4sser zur\u00fcck, in denen sie geboren wurden, um sich fortzupflanzen \u2013 auf Routen, die sich seit Jahrhunderten wiederholen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das System der Tonnara besteht aus einer Reihe von \u201e<strong>Kammern<\/strong>\u201c, die durch Netze miteinander verbunden sind und die Thune entlang eines pr\u00e4zisen Pfades leiten. Dank der Erfahrung des <em>Rais<\/em> und der Tonnarotti werden die Fische schrittweise von einer Kammer zur n\u00e4chsten begleitet, bis hin zur finalen Phase des Fangs. <\/p>\n\n\n\n<p>Diese Methode erm\u00f6glicht ein <strong>sorgsames und bewusstes Ressourcenmanagement<\/strong>: Sie erlaubt es, die Exemplare zu <strong>selektieren<\/strong>, j\u00fcngere Tiere <strong>freizulassen<\/strong> und die Auswirkungen auf das marine \u00d6kosystem zu <strong>minimieren<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>In jeder Saison werden ganze Schw\u00e4rme von Thunfischen unter 30 kg in die Freiheit entlassen, was entscheidend zur Erhaltung der Art beitr\u00e4gt.<strong><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Ein anerkanntes Engagement<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:900px\">\n<p>Die Aufmerksamkeit f\u00fcr Nachhaltigkeit betrifft nicht nur die Phase des Fangs, sondern die gesamte <strong>Lieferkette<\/strong> \u2013 vom Meer bis zum Endprodukt.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Thunfisch aus Carloforte wird vom <strong>BCD-Zertifikat (Bluefin Catch Document)<\/strong> begleitet, einem echten \u201ePersonalausweis\u201c, der seine Herkunft bescheinigt und die R\u00fcckverfolgbarkeit entlang des gesamten Weges garantiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Hinzu kommen wichtige internationale Zertifizierungen, die einen verantwortungsvollen und transparenten Ansatz best\u00e4tigen: <strong>ECOCREST\u00ae<\/strong>, das ein umweltvertr\u00e4gliches Fischereisystem und ein nachhaltiges Ressourcenmanagement anerkennt, sowie <strong>Friend of the Sea<\/strong>, einer der weltweit f\u00fchrenden Standards f\u00fcr den Schutz der Meeresumwelt und der Fischbest\u00e4nde.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tradition und Zukunft<\/strong><\/h3>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:900px\">\n<p>Die Nachhaltigkeit des Roten Thuns ist kein endg\u00fcltiges Ergebnis, sondern eine <strong>Stabilit\u00e4t<\/strong>, die \u00fcber die Zeit aufgebaut und bewahrt werden muss.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie erfordert <strong>Regeln<\/strong>, <strong>Kontrollen<\/strong> und <strong>Bewusstsein<\/strong>. Aber auch den Respekt vor antiken Praktiken, die noch heute ihre gesamte Aktualit\u00e4t unter Beweis stellen. <\/p>\n\n\n\n<p>In Carloforte nimmt dieses Gleichgewicht jede Saison aufs Neue Gestalt an \u2013 zwischen Erfahrung, Sorgfalt und einer tiefen Verbindung zum Meer, die sich Tag f\u00fcr Tag erneuert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcber Jahrhunderte hinweg fingen die K\u00fcstengemeinden des Mittelmeerraums den Roten Thun w\u00e4hrend seiner Wanderung zu den Laichgebieten, in einem antiken Gleichgewicht, das vom Rhythmus des Meeres und von \u00fcber Generationen weitergegebenen Techniken bestimmt wurde. 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